أطباق احتفالية: فطور عيد الفصح "صينية اللحم بالخضار"

فطور شهي وغني 

المكونات:

8 أونصات رماح الهليون، مقطعة إلى قطع 2 بوصة

5 أكواب من مكعبات الخبز الفرنسي

2 كوب جبنة غرويير أو تشيدر بيضاء مقطعة الى شرائح

½ كوب من البصل المفروم

¼ كوب من الثوم أو البصل الأخضر المفروم

8 أونصات مكعبات لحم مطبوخ (حسب الرغبة)

10  بيض

1 ½  كوب حليب

الطريقة:

يوضع قدر كبير من الماء المملح على النار حتى يغلي . يضاف الهليون؛ ويطهى لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح الخضار لامعة.

تدهن صينية الفرن بالزبدة ثم توضع نصف كمية مكعبات الخبز. ترش بالجبن والبصل و الثوم و نصف كمية اللحم و الهليون. ترش بالكمية المتبقية من الخبز.

في وعاء تخفق أربعة بيضات مع الحليب. تصب بالتساوي على طبقات في الطبق. تضغط قطعة الخبز في خليط البيض والحليب بالملعقة. ترش بكمية متبقية من اللحم والهليون. تغطى ؛ وتوضع في الثلاجة لحين موعد الخبز.

تخبز في فرن درجة حرارته 325 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة . تضغط الصينية بالجزء الخلفي باستعمال ملعقة خشبية على أعلى الطبقات. تصب بيضة كامله في كل زاوية من الصينية. تخبز من 20 إلى 25 دقيقة أو أكثر حتى تصل قراءة الترمومتر الى درجة 170 فهرنهايت وينضج البيض. تترك لتبرد لمدة 15 دقائق.

تقطع إلى مربعات عند التقديم. إذا رغبت في ذلك ، ترش بالقليل من زيت الزيتون وترش بالملح والفلفل الأسود.