1. وصفة فخذ الخروف
المكونات:
فخذ حمل متوسط
5 حص ثوم (مقشر ومقطع شرحات)
20 غصن أكليل الجبل روزماري.
20 غصن ميرامية.
¼ كوب زيت زيتون.
ملح وبهار أسود.
لبن حامض.
الطريقة:
درجة حرارة الفرن <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />425 فهرنهايت.
مدة الشوي: ساعة واحدة.
1. اصنعي ثقوب بالسكين على سطح اللحم من الجهتين كافية لتضعي فيها شرحات الثوم والأعشاب العطرية.
2. في وعاء ضعي اللبن، والزيت، والملح والبهار، وافركي اللحم به جيداً. اتركيه منقوعاً في المزيج لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
3. ضعي اللحم في مقلاة خاصة بالشواية. (يمكنك أيضاً لف اللحم بورقة ألمنيوم وتغطيسه في حمام مائي في الصينية إذا أردتي أن يكون اللحم طري أكثر.)
4. اخرجي اللحم من الشواية.
ملاحظة:
يمكنك تحضير خضار مسلوقة أو مشوية تقديمها مع الطبق. قطعي الخضار، في كيس للشوي ضعي القليل من الطحين، الملح والبهار وحركيه جيداً ثم ضعي الخضار المقطعة، وبعض الزيت، ضعيها في صينية بها ماء وارتكيها تنضج.
2. وصفة السلمون والبطاطس الحلوة
المكونات:
شريحة سلمونِ دون جلد، مقطعة أربعة قطع.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
1/8 ملعقة صغيرة بهار أسود.
مرق دجاج.
2 بطاطس حلوة مقشرة ومقطعة إلى عيدان.
2 كوب بروكلي.
3 ملاعق بقدونس مفروم ناعم.
3 ملاعق بهارات إيطالية.
2 ملعقة برش ليمون.
½ ملعقة زعتر ناشف.
1 حص ثوم مفروم.
الطريقة:
درجة حرارة الفرن: 425 فهرنهايت.
مدة الخبز: 10 دقائق.
1. رش قطع السلمون بالملح والبهار من الجانبين.
2. اغلي مرق الدجاج، أضيفي قطعي البطاطس الحلوة واتركيها لمدة دقيقة تغلي. أضيفي البروكلي واطبخيها معاً لمدة دقيقتان. اخرجي الخضار.
3. في وعاء أخلطي البهارات الإيطالية، والزعتر، والليمون، والثوم.
4. على ورق ألمنيوم مقطع إلى مستطيلات، ضعي الخضار، وفوقه قطعة السلمون، رشيها بالقليل من زيت الزيتون ثم جزء من خلطة الأعشاب. لفيها جيداً وضعيها على صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
5. اتركيها لتنضج لمدة 10 دقائق على البخار.
3. وصفة اللازانيا السهلة
المكونات:
علبة شرائح لازانيا جاهزة للطبخ.
بصلة مفرومة ناعم.
لحم بقر مفروم ناعم.
ملعقة زبد.
علبة صلصة طماطم.
ملح وبهار.
زعتر اوريجانو
جبن موزريلا مقطع
1 كوب جبنة كريم.
½ جبن تشدر.
حص ثوم مفروم.
الطريقة:
درجة الحرارة 180 درجة مئوية.
مدة الطبخ: 20 دقيقة.
1. في مقلاة بها زبد، ضعي البصل، والثوم، واللحم وقلبيها حتى تنضج.
2. أضيفي الطماطم، والملح، والبهار، والزعتر الاوريجانو واتركيها تغلي.
3. في صينية الخبز، ضعي القليل من الزبد ثم ضعي شرحات من اللازانيا، وفوقها جزء من أنواع الجبن المختلفة، ثم غطيها بالصلصة.
4. كرري العملية حتى يصبح لديك طبقتان من الخليط، غطي الطبقة الأخير من اللحم بالجبن.
5. ضعي الصينية في الفرن واتركيها تنضج انتبهي حتى لا تحرقي الجبن.
