البوابة - متبل الفستق وجبن الفيتا مع زيت الزيتون والزبادي والأعشاب الطازجة والحمضيات والفلفل أشهى طبق متبل كريمي في 5 دقائق!
يمنح الفستق هذه المتبل النباتي نكهة شهية بينما قاعدة زيت الزيتون والجبن والزبادي الكريمية مع الأعشاب الطازجة والحمضيات والفلفل تعتبر منعشة ومرضية!
متبل الفستق وجبن الفيتا
المكونات:
¾ كوب فستق (100 جرام أو 3.5 أونصة) مقشر
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
10 أونصات جبن فيتا
½ أونصة عبوة أوراق شبت طازجة
1 كوب أوراق كزبرة
2 فص ثوم
1 فلفل أحمر حار مفروم (أو 1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر)
3 ملاعق كبيرة زبادي يوناني
1 عصير ليمونة وقشرها
التعليمات:
في محضر الطعام، اخفقي الفستق وزيت الزيتون لمدة 30 ثانية.
بعد ذلك، قومي بتفتيت جبنة الفيتا إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى محضرة الطعام مع الشبت والكزبرة والثوم والفلفل الحار والزبادي وقشر الليمون وعصيره. اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة. خففيها بالماء إذا كنت ترغبين في قوام أرق (ملعقة كبيرة في كل مرة).
ملاحظات المكونات والبدائل:
الفستق - من المكسرات الرائعة الأخرى التي يمكن إضافتها الصنوبر والجوز واللوز.
زيت الزيتون البكر الممتاز - يدخل قدر كبير من زيت الزيتون في وصفة صلصة الفيتا هذه، لذا فإن الأمر يستحق استخدام الزيت الجيد. يتم تعبئة زيت الزيتون عالي الجودة في وعاء زجاجي داكن.
جبن الفيتا – لتحسين مذاق صلصة الفيتا المصنوعة منزليًا، اضف قطعة– ستكون أكثر كريمة ولها نكهة أكثر اكتمالًا.
الشبت الطازج والكزبرة – الشبت لاذع وحامض وحتى يشبه عرق السوس قليلاً، في حين أن الكزبرة ليمونية ولكنها حارة بطريقة مشرقة وعشبية. معًا، يضيفان لمسة من النضارة المناسبة للوصفة.
الثوم – استخدم كمية كبيرة أو قليلة من الثوم حسب رغبتك. أوصي باستخدام فص أو فصين على الأقل للحصول على مذاق متوسطي أصيل.
الفلفل الأحمر – يمكنك أيضًا استخدام ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر أو حذفها تمامًا للحصول على صلصة خفيفة.
الزبادي اليوناني – لست بحاجة إلى الكثير – فقط ما يكفي لإضافة النعومة والنكهة والتماسك. للحصول على أفضل النتائج، استخدم الزبادي كامل الدسم.
عصير الليمون وقشره - نستخدم قشر وعصير ليمونة كاملة، أي ما يعادل تقريبًا 2.5 ملعقة كبيرة من العصير وملعقة كبيرة من القشر.
المصدر: silkroadrecipes.com
اقرأ أيضاً:
