الفول السوداني هو أحد أنواع المكسرات ينتمي إلى عائلة البقوليات ويعود موطنه الأصلي إلى أمريكا الجنوبية،ويُستهلَك مُحمَّصاً ومُملَّحاً، وعلى شكل زبدة الفول السوداني، وتشمل المنتجات الأخرى المصنوعة منه؛ زيت الفول السوداني، ودقيق الفول السوداني، وبروتين الفول السوداني؛ حيث يمكن استخدام هذه المنتجات في مجموعةٍ متنوّعةٍ من الأطعمة؛ مثل الحلويات، والكعك، والوجبات الخفيفة، والصلصات.
وفي هذا المقال نقدم لكم أهم فوائد الفول السوداني:
1- تخفيف الوزن:
إنّ تناول الفول السوداني لا يتسبّب بزيادة الوزن، بالإضافة إلى أنّ تناوله يقي من خطر السمنة على الرغم من احتوائه على كميات كبيرة من الدهون والسعرات الحراريّة، ويعود ذلك إلى أنّ الفول السوداني قد يعزّز الشعور بالشبع ويقلّل الرغبة في تناول كميات إضافيّة من الطعام، كما أن عدم مضع الفول السودانيبشكل جيد يمكن أن يؤدي إلى عدم تعرّضها لعملية الهضم ومرورها خلال الجهاز دون امتصاصها، كما يحتوي الفول السودانيّ على كميات كبيرة من البروتين والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي قد تزيد من حرق السعرات الحرارية في الجسم، والألياف غير الذائبة التي ترتبط بتقليل خطر زيادة الوزن، فحسب إحدى الدراسات التي استغرقت ستة أشهر، لوحِظ نقصان وزن النساء اللواتي يتناولن الفول السوداني بدلاً من الأطعمة الدهنية الأخرى في نظامهنّ الغذائي المنخفض بالدهون بمقدار ثلاثة كيلوغرامات.
2- الحفاظ على صحة القلب:
يُعتبَر الفول السوداني من الأطعمة التي قد تُساعد على الحماية من الإصابة بأمراض القلب بسبب محتواها الغني بالعديد من العناصر الغذائيّة التي تُحسِّن من صحة القلب؛ كالمغنيسيوم، والنياسين، والنحاس، وحمض الأولييك ، وبعض مضادات الأكسدة مثل الريسفيراتول. الوقاية من حصى المرارة: يساعد الفول السوداني على خفض مستويات الكوليسترول، وقد يقلّل ذلك من خطر الإصابة بحصى المرارة التي تتكون من الكولسترول بشكل كبير.
3- الوقاية من الأمراض المُرتبطة بتقدُّم السن:
إنّ احتواء الفول السوداني على النياسين يلعب دوراً في الوقاية من اضطرابات إدراكية وغيرها من المشاكل المرتبطة بتقدّم السن، كمرض ألزهايمر.
4- تحسين أداء العضلات:
يساعد الفول السوداني على تعزيز وظائف العضلات في الجسم وإنتاج الطاقة، من خلال تزويد الجسم بكميات كبيرة من المغنيسيوم.
5- الحفاظ على صحّة البشرة:
يحتوي الفول السوداني على فيتامين ج المُهم في عملية تصنيع الكولاجين في الجسم والحفاظ على صّحة البشرة، كما أنّ الفول السوداني يحتوي على فيتامين هـ الذي يُعتبَر من مضادات الأكسدة القويّة، من خلال حمايته للجلد من أضرار الجذور الحرة.
6- الحفاظ على صحّة الجنين ونموّه:
يُوفّر الفول السوداني حمض الفوليك الضروري للمرأة الحامل للوقاية من إصابة الطفل بعيوب الأنبوب العصبي، كما أشارت بعض الدراسات بأنّ تناول الفول السوداني من قِبَل الأمهات اللواتي لا يُعانين من حساسية الفول السوداني خلال فترة الحمل يُقلّل فرصة إصابة أطفالهنّ بحساسية الطعام.
7- تقليل خطر الوفاة من العديد من الأمراض:
تناول 15 غرام من الفول السوداني يومياً أي ما يُعادل نصف قبضة اليد، قد يُقلّل خطر الوفاة من السكري، والسرطان، وأمراض الجهاز التنفسي، والقلب، والاضطرابات التنكسية العصبية.
المزيد:
فوائد الكرفس الصحيّة لجسم الإنسان
فوائد الذرة البيضاء
فوائد شعر الذرة للجسم
