البوابة – هل تحب البراونيز بالشوكولاتة ؟ هل تحب فطيرة البيكان ؟ لا شك أن البراونيز بالشوكولاتة حلوى شهية لوحدها وفطيرة البيكان معشوقة الملايين ؟ ولكن ماذا لو قلنا لك بأننا جمعنا براونيز مع فطيرة البيكان في طبق حلو واحد غني وشهي وغريب!
فطيرة البراونيز والبيكان بالشوكولاتة
المكونات:
1 علبة مزيج براونيز + المكونات الإضافية حسب العبوة
طبقة فطيرة البقان
⅓ كوب زبدة غير مملحة مذابة
⅔ كوب شراب الذرة
نصف كوب سكر حبيبات
نصف كوب من السكر البني الداكن
½1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
3 بيضات كبيرة
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب جوز البيكان الأمريكي المحمص
التعليمات:
- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ترش صينية مقاس 8 × 8 برذاذ المقلاة.
- نحضر مزيج براونيز حسب العبوة ونخبزها لمدة 25 دقيقة. في هذه الأثناء، نقوم بإعداد فطيرة البيكان.
- في وعاء ثقيل القاع، نخلط الزبدة وشراب الذرة والسكر والفانيليا والبيض والملح.
- يُطهى على نار متوسطة مع الخفق المستمر لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح سميكًا. يرفع عن النار ويقلب في البيكان.
- بمجرد خبز البراونيز لمدة 25 دقيقة، أخرجيها من الفرن ثم اسكبي خليط البيكان فوقها بعناية بالتساوي. أعيدي القالب إلى الفرن واخبزيه لمدة 14-16 دقيقة إضافية، حتى يغلي خليط البيكان ويكتسب لوناً بنياً ذهبياً عميقاً.
- اتركها تبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.
نصيحة لتحضير أفضل براونيز
- لا تبالغ في خلط الخليط. إن الإفراط في خلط الخليط سيسمح للهواء بالاحتجاز في الخليط وسينتج عنه كعك منتفخ.
- لا تبالغ في خبز صينية براونيز. إذا كنت تبحث عن كعك فادج، فقم بإزالتها من الفرن عندما تبدأ الجوانب في الانكماش بعيدًا عن جوانب المقلاة ولكن المركز لا يزال لزجًا.
- تبرد قبل القطع. على الرغم من صعوبة الأمر، قاوم الرغبة في تقطيع البراونيز فور إخراجها من الفرن. بدلًا من ذلك، قم بتبريدها إلى درجة حرارة الغرفة أو وضعها في الثلاجة لتبرد لمدة ساعة على الأقل قبل تقطيعها. ستؤدي هذه الخطوة الإضافية إلى قطع احترافي مثالي.
المصدر: therecipecritic.com
اقرأ أيضاً:
قرع سباغيتي مع الهليون والريكوتا والليمون والزعتر
شوربة نيوكي بالدجاج الكريمي
