البوابة - يحتوي حساء نيوكي الدجاج الكريمي " Creamy Chicken Gnocchi Soup " المكونة من مرق سميك وغني مع الجزر المبشور والكرفس والسبانخ المفروم وبالطبع باستا نيوكي.
شوربة نيوكي بالدجاج الكريمي
المكونات:
3 ملاعق كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب بصل مقطع مكعبات
نصف كوب كرفس مقطع مكعبات
2 حص ثوم مفروم
ربع كوب دقيق متعدد الأغراض
2كوب نصف ونصف
1 علبة مرق الدجاج للحصول على حساء
1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
1 كوب من الجزر المبشور
1 كوب أوراق سبانخ طازجة مقطعة
1 كوب صدر دجاج مشوي
1 كيس باستا نيوكي المصنوعة من البطاطا
ملح وفلفل حسب الذوق
التعليمات:
- في وعاء كبير ضعي الزبدة وزيت الزيتون. على نار متوسطة الحرارة، يُقلى البصل والكرفس والثوم حتى يذبل. أضف الدقيق لتكوين الرو واطهيه لمدة دقيقة أخرى.
- أضيفي الكريمة ومرق الدجاج ببطء وحركيه حتى يبدأ في التكاثف.
- أضيفي الزعتر والجزر والسبانخ والدجاج والنيوكي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا أو حتى ينضج النيوكي ويصبح الحساء سميكًا. (إذا كنت تريد حساءً خفيفًا، أضف علبة أخرى من مرق الدجاج).
- يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويقدم على الفور.
ما هو نيوكي؟ تُنطق 'n(y)oh-kee' (المفرد 'gnocco')، هي نوع من المعكرونة تتكون من فطائر طرية ودهنية ومطاطية، وعادةً ما يتم إقرانها مع صلصة الراغو أو الطماطم أو الزبدة. تقليديا، يتم صنع عجينة النيوكي من السميد أو دقيق القمح العادي والبيض والبطاطا المهروسة.
في حين أن النيوكي يبدو كمعكرونة إيطالية تقليدية، إلا أن ما يجعلها مميزة هو أنها تستخدم البطاطا كمكون رئيسي. ولذلك، فإنها تعتبر عادة بمثابة الزلابية. مثل العديد من الأطباق في المطبخ الإيطالي، يختلف نيوكي في الاسم والمظهر والوصفة حسب المنطقة. المعكرونة العادية هي في الواقع غنية بالكربوهيدرات أكثر من النيوكي، حيث تحتوي على ضعف كمية الكربوهيدرات لكل وجبة. يشتهر نيوكي أيضًا باحتوائه على الكثير من الصوديوم، حيث يزيد عن 200 جرام منه لكل وجبة. لا تحتوي المعكرونة العادية على نسبة عالية من الصوديوم تقريبًا.
المصدر: therecipecritic.com
اقرأ أيضاً:
وصفات ربيعية: فطيرة الفراولة الطازجة
سمك السلمون المخبوز مع صلصة زبدة الثوم
