يتمتع المطبخ اليمني بأكلات لذيذة ومليئة بالنكهات العربية والتوابل، ويعتبر الأرز من أكثر الأكلات شعبية في اليمن، ومن بينها الزربيان العدني، والذي نقدم لك طريقة تحضيرة في هذه الوصفة.
طريقة عمل الزربيان العدني:
مدة الطبخ:
60 دقيقة
عدد الأشخاص:
تكفي هذه الوصفة لـ 4 أشخاص.
مكونات الزربيان العدني:
- 1 كيلو - دجاج
- 3 حبات - بصل
- 3 حبات - بطاطا
- 3 فصوص - ثوم
- 2 ملعقة كبيرة - لبن زبادي
- شرائح زنجبيل
- 2 ملعقة كبيرة - كمون
- ملعقة صغيرة - فلفل أسود
- 3 حبات - هيل
- 3 حبات - قرنفل
- القليل من الزعفران
- قطعة فحم
طريقة عمل الزربيان العدني:
- قومي بتحمير البصل، واحتفظي بجزء منه من أجل التزيين.
- اخلطي البصل مع فصوص الثوم، وأضيفي الزبادي والزنجبيل، وكوب من الماء.
- في قدر تحمير البصل قومي بوضع الدجاج والقليل من الزيت، ثم اضيفي البطاطا، والبهارات.
- بعد ان يصبح لون الدجاج اضيفي بهار الزربيان، الملح، الفلفل الأسود وقلبي.
- أضيفي خليط البصل على الدجاج، ثم ضعي الماء الساخن وغطيه واتركيه حتى ينضج الدجاج.
- أضيفي كوب ونصف من الأرزق المسلوق مع الزعفران واتركيه حتى ينضج.
- أضيفي الفحم إقلبي الزربيان بطبق التقديم.
