البوابة - تجمع سلطة معكرونة الترياكي بالسبانخ بين عصير برتقال اليوسفي ودجاج الترياكي اللذيذ والكاجو المقرمش لتنفجر النكهة في كل لقمة. أفضل سلطة معكرونة مستوحاة من المطبخ الآسيوي لتقديمها إلى جانب وجباتك المفضلة.
سلطة معكرونة الترياكي بالسبانخ
المكونات:
سلطة الباستا
8 أونصات من المعكرونة، مطبوخة ومصفاة
4 أكواب من أوراق السبانخ الصغيرة
2 كوب دجاج منزوع الجلد والعظم، مطبوخ ومقطع
½ كوب كريسينز
نصف كوب من الكاجو المحمص بالعسل أو الفول السوداني
4 أوقية برتقال مندرين، مصفى
1/3 كوب كزبرة طازجة، مفرومة
¼ كوب بصل أخضر، مفروم
1 ملعقة صغيرة سمسم أبيض
1 ملعقة صغيرة سمسم أسود
صلصة الترياكي:
1/3 كوب زيت نباتي أو زيت كانولا
1/3 كوب صلصة ترياكي (يوشيدا)
1/3 كوب خل الأرز
ربع كوب سكر
1 ملعقة صغيرة ثوم، مفروم
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
التعليمات:
- في وعاء متوسط، أضيفي الزيت وصلصة ترياكي وخل الأرز والسكر والثوم والملح والفلفل.
- اخفقي حتى تمتزج المكونات واتركيها جانباً.
- اطهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة. صفي المعكرونة في مصفاة ثم ضعيها تحت الماء البارد لتبرد المعكرونة.
- في وعاء كبير، أضيفي المعكرونة والسبانخ والدجاج والزبيب والكاجو واليوسفي والكزبرة والبصل الأخضر وبذور السمسم.
- تُسكب الصلصة فوق مكونات السلطة وتُقلب حتى تتغطى بالتساوي.
- قدميها على الفور أو ضعي السلطة في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين قبل التقديم.
مكونات صلصة الترياكي
تجمع صلصة ترياكي اليابانية الأصيلة بين صلصة الصويا والميرين والسكر والساكي لخلق مذاق حاد مميز، مع الإصدارات الغربية التي تتضمن العسل والثوم والزنجبيل لمزيد من الحافة. غالبًا ما يتم إضافة نشا الذرة إلى صلصة ترياكي كمكثف. تعتبر قلة السعرات الحرارية في صلصة ترياكي مفيدة لانها تجعلها صحية، إلا أن وجود الصوديوم بكثرة في الصلصة يجعلها غير صحية. ولذلك فإن كمية الصلصة المستهلكة يومياً تحدد ما إذا كانت الصلصة مفيدة أم لا.
المصدر: therecipecritic.com
اقرأ أيضاً:
