البوابة - براونيز الكاكاو وزيت الزيتون الغني والمكثف الخالي من منتجات الألبان و براونيز الكاكاو سهل الصنع ومليء بنكهة الشوكولاتة. تعالي نتعلم طريقة تحضيرها في المنزل بمكونات متوفرة في كل بيت.
براونيز الكاكاو وزيت الزيتون
المكونات:
نصف كوب (70 جم) دقيق متعدد الاستخدامات
¾ كوب (80 جم) من مسحوق الكاكاو غير المحلى
1 ملعقة صغيرة ملح دايموند أو ½ ملعقة صغيرة ملح بحري أو أي نوع آخر من ملح
2 بيضة كبيرة
¼ 1 كوب (300 جم) سكر
نصف كوب (125 مل) زيت زيتون بكر ممتاز
2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقية
¼ كوب (125 جم) من حبيبات الكاكاو، اختياري
التعليمات:
- يسخن الفرن إلى 325 (160 درجة مئوية) مع وضع الرف في المنتصف.
- تدهن صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصة بزيت الزيتون. تقطع قطعة من الورق لتناسب الجزء السفلي من الطبق فقط وقم بتزيتها أيضًا.
- ينخل الدقيق والكاكاو والملح في وعاء (مصفاة شبكية مثالية لهذه المهمة).
- يخفق البيض في وعاء الخلاط الثقيل المزود بالمضرب على سرعة متوسطة لمدة دقيقة. قم بزيادة السرعة إلى متوسطة-عالية مع إضافة السكر بمقدار نصف كوب في كل مرة. يقلب حتى يصبح البيض شاحبًا وسميكًا وكريميًا.
- تخفف سرعة الخلاط ويضاف الزيت ببطء في تيار رفيع، كما لو كنت تحضرين مستحلبًا مثل المايونيز. أضف خلاصة الفانيليا.
- قم بتحريك خليط الدقيق مع خليط البيض في 3 أو 4 إضافات حتى يتم دمجهما، ثم قم بكشط الوعاء حسب الحاجة.
- نسكب الخليط في طبق الخبز المجهز ونرش حبيبات الكاكاو فوقه، في حالة استخدامه.
- اخبزيها لمدة 30 - 35 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط البراونيز ويخرج منه بعض الفتات الرطب.
- قم بتبريد المقلاة تمامًا على الرف قبل تقطيعها إلى قطع التقديم.
ملاحظات ونصائح
سوف تبقى الكعكة جيدًا لمدة 1-3 أيام في درجة حرارة الغرفة.
إذا كنت لا تحب طعم زيت الزيتون، فاستبدله بزيت الجوز أو زيت محايد مثل الأفوكادو.
المصدر: familystylefood.com
اقرأ أيضاً:
تاكو الدجاج بالصلصة الخضراء وجبن الماعز
مافن كعكة التفاح والجزر الشهية
