يحتفل بيوم التبولة في الأول من يوليو من كل عام، وذلك تكريماً للسلطة الشرقية المعروفة بمكوناتها البسيطة ولطازجة ونكهاتها المميزة، فهل أنت من محبي التبولة؟ هل تعلم ما هي فوائد الغذائية الموجودة في التبولة؟ التبولة ذات أصل لبناني التراثي والتي تتميز بطعمها اللذيذ واحتلت المطابخ العالمية، هذه السلطة الشعبية بمكوناتها الغنية تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية، وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل التبولة الحمراء:
التبولة الحمراء
مقادير التبولة الحمراء
- ١ كوب برغل ناعم
- ٢ كوب ماء سلق الشمندر
- ٢ أو ٣ كوب شمندر مسلوق ومقطع مكعبات صغيره
- ٢ كوب من البقدونس المفروم
- ١/٢ كوب بصل أخضر مفروم
- ١/٤ كوب من النعناع المفروم
- ١ كوب رمان
مقادير صوص التبولة الحمراء
- ١/٤ كوب زيت زيتون
- ١/٤ كوب عصير ليمون
- ٢ ملعقة كبيرة دبس الرمان
- فلفل أسود
- ملح
طريقة تحضير التبولة الحمراء
- نحضر 3 حبات شمندر ونقوم بسلقهم جيداً حتى تستوي.
- ثم نقوم بوضع ماء الشمندر في البرغل ليتم نقعه مدة ساعة تقريباً.
- نقوم بتقطيع الشمندر إلى مكعبات ونضيع المقادير ونخلطهم جيداً ونضعها في طبق مع الصوص ونحركهم جيداً، وصحتين وعافية.
فوائد الشمندر
- غني بالحديد
- يساعد على مكافحة الأنيميا ومنع الإصابة بفقر الدم
- يحسن من تدفق الدم إلى الدماغ مما قد يبطئ من وتيرة تقدم مرض الخرف وأمراض الدماغ والأعصاب الأخرى
- ينقي الدم من الشوائب والسموم
- يحتوي على فيتامين سي
- يساعد على جعل البشرة تبدو في أجمل وأفضل ويزيد من رونقها.
فوائد الشمندر المسلوق لمرضى السكري
- ثبات نسبة السكر في الدم ويحافظ عليها منخفضة
- يخفض نسبة الإرهاق والتعب اللذان يصيبان مريض السكري
- يقلّل من مستويات الكولسترول الضارّ في الجسم
- قليل السعرات الحرارية وخالٍ من الدهون
فوائد الشمندر للرجيم
- تسهيل تدفق الماء من الجسم من دون احتباس السوائل فيه.
- يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد وفيتامين سي التي تقوي مناعة الجسم.
- لا يحتوي على الكوليسترول الذي يمكن أن يتسبب بزيادة الوزن والإصابة بأمراض القلب.
- تنظيف الجسم من السموم ما يسهم بشكل كبير في انقاص الوزن.
