البوابة - بطاطا كومبير ساخنة ومحشوة بالجبن الذائب والخضار الشهية. تعتبر كومبير أو البطاطا المخبوزة مرتين طبقًا شعبياً في تركيا والعديد من الدول الأوروبية الباردة. وهي عبارة عن بطاطا مخبوزة يتم استخلاص لبها وهرسه مع الزبدة ثم خلطه بمكونات شهية وحشوه مرة أخرى ثم خبزها حتى تذوب الجبنة وتتجانس المكونات. يمكن حشو هذه البطاطا بمجموعة متنوعة من المكونات، مثل الجبن واللحم المقدد والقشدة الحامضة والثوم المعمر والخضراوات المختلفة الساخنة والباردة ...