أول زيت تمّ إنتاجه تاريخياً وحافظ على مكانته الرفيعة كغذاء للإنسان عبر جميع الحضارات وذُكِر في الكتب السماوية لبركته ولما فيه من فوائد جمّة، وحثّ النّبيّ صلى الله عليه وسلّم على تناوله والادّهان به بقوله: «كلوا الزيت وادّهنوا به فإنّه من شجرة مباركة». وعلى الرغم من تطور صناعة الزيوت النباتيّة الأخرى في العصر الحديث إلا أنّ الدراسات أثبتت للعالم أنّ زيت الزيتون لا يُقارَن بأي منها من حيث الفوائد والقيمة ...