سلطة الشمندر تعمل على تكوين كريات الدم الحمراء، إذ أن الشمندر غني بالمعادن والفيتامينات وحمض الفوليك وأيضا فيتامين (ب)، الذي له دور أساسي في تكوين كريات الدم الحمراء، كما أنه يحتوي الشمندر على مادة البيتانين. ومن فوائد الشمندر أنه يقوي الجهاز المناعي للجسم وبالتالي يبعد عنك مرض السرطان. يكتسب الشمندر لونه الأحمر الغني من مركَب يسمى بيتاسيانين، والذي يُعتبر مضاداً مثاليّاً للسموم والأكسدة، كما يحتوي الشمندر على نسب عالية من ...