دوبونت تطلق إنزيمات باور ميل خلال مؤتمر الجمعية الدولية للمطاحن في دبي

تطرح دوبونت DuPont خلال مشاركتها في مؤتمر الجمعية الدولية للمطاحن نوعين من إنزيمات معالجة الطحين واللذان يعملان على توفير الوقت والطاقة وتحسين معدلات الاستخلاص في مطاحن القمح العالمية. وخلال عمليات طحن تجريبية للقمح، خفضت أنزيمات باور ميل POWERMill، وهي إحدى مكونات مجموعة دوبونت دانيسكو DuPont Danisco، من أوقات تبريد القمح وبنسبة تصل إلى 50%، كما وفرت من إستهلاك الطاقة بنسبة 10%.

وقال آندي فلاوندرز، كبير مختصّي التطبيقات لدى شركة دوبونت: "تقوم إنزيمات باور ميل بفتح وتليين حبات القمح بشكل أسرع، ما يمنح عملية الطحن سلاسة أكبر. ويمكن أن يؤدي ذلك إلى إرتفاع معدلات الاستخلاص وتوفير طحين أكثر تميزاً".  

وسيقوم فلاوندرز بالتعريف بإنزيمات باور ميل من خلال عرض تقديمي يلقيه في المؤتمر السنوي السادس والعشرون للجمعية الدولية للمطاحن، منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا، خلال إنعقاده في دبي.

أسواق النمو تضع معايير جديدة

تعتبر منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا من بين أسواق النمو بالنسبة للمطاحن والمخابز الصناعية ومختصّي تحسين جودة الطحين. وعلى الرغم من أن الخبز الرخيص المصنّع يدوياً لا يزال يهيمن على السوق، فإن المبيعات تظهر أن المزيد من المستهلكين على إستعداد لدفع مبالغ إضافية من أجل الحصول على نوعية خبز أعلى جودة.

كما تضع متطلبات الجودة لدى الفنادق وسلاسل الوجبات السريعة العالمية، معايير جديدة فيما يتعلق بمنتجات المخابز مثل خبز البرغر والخبز الفرنسي والكروسان.

وأضاف فلاوندرز: "نحن نرى أن ظروف السوق المتغيرة في الشرق الأوسط وأفريقيا أدت إلى ظهور العديد من الاستفسارات الجديدة حول حلول المكوّنات الفعالة التي يمكننا توفيرها. فعلى سبيل المثال، يتوقع المستهلكون اليوم نفس الجودة التي توفرها سلاسل البرغر العالمية بغض النظر عن الدولة التي يتواجدون فيها".

تبادل المعرفة في الشرق الأوسط وأفريقيا

سيقام مؤتمر الجمعية الدولية للمطاحن في دبي مباشرة بعد ندوة دوبونت الخاصة بالمطاحن في الشرق الأوسط وأفريقيا. وسيطّلع المدعوّين على الحلول المتعلقة بتوحيد معايير وتحسين الطحين. وقدّمت دوبونت خلال فعالية رئيسية أخرى مقامة في دبي خلال الفترة من 27-29 أكتوبر/تشرين الأول وهي معرض جلفود للتصنيع، حلولها المتكاملة لقطاع إنتاج البيتزا.

كما استجابت دوبونت لاحتياجات دعم المخابز الصناعية ومختصي تحسين جودة الطحين من خلال تبادل المعرفة على مدى يومين خلال فعالية لصناعة الخبز عقدت في العاصمة المصرية القاهرة في شهر سبتمبر/أيلول.

وستشارك دوبونت في مؤتمر ومعرض الجمعية الدولية للمطاحن، بالتعاون مع شركة التوزيع المصرية كيميتك إنترناشيونال (Chemitec International)، حيث ستعرض الشركة منتجاتها وحلولها في المنصة رقم (A66-67)، خلال الفترة من 31 أكتوبر/تشرين الأول إلى 3 نوفمبر/تشرين الثاني.

وسيقدم آندي فلاوندرز عرضه التقديمي بعنوان إنزيمات معالجة الطحين لتعزيز كفاءة عملية الطحن بتاريخ 3 نوفمبر/تشرين الثاني في تمام الساعة 10 صباحاً.