اقترحت دراسة جديدة أن تناول حمية غنية بالحبوب الكاملة وألياف الحبوب كل يوم قد يقلل من خطر الوفاة المبكرة.
وأظهرت النتائج التي نشرت في دورية الطب BMC أيضا أن ألياف الحبوب تترافق مع انخفاض في مخاطر الوفاة - بدرجات متفاوتة- الناجمة عن الاصابة بالأمراض المزمنة بما في ذلك السرطان، وأمراض القلب، وأمراض الجهاز التنفسي والسكري.
وقال الباحث لو تشى من كلية هارفارد العامة للصحة "تشير دراستنا إلى أن تناول الحبوب الكاملة والألياف قد يقلل من معدل الوفيات وخطر الوفاة الناجمة عن الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب، والسكري، وأمراض الجهاز التنفسي."
وشملت الدراسة على 367.442 شخصا فوق سن 50 تمت متابعتهم لمدة 14 عاما. فوجد الباحثون أن استهلاك 34 غراما من الحبوب الكاملة لكل 1000 سعرة حرارية (كالوري) يوميا ارتبط مع انخفاض بنسبة 17 في المئة في خطر الوفاة المبكرة مقارنة مع اولئك الذين يستهلكون 3.98غرام لكل 1000 سعر حراري في المتوسط يوميا.
وحتى عندما وضعوا بعين الاعتبار عوامل مثل الحالة الصحية والنشاط البدني والسمنة بقي الانخفاض على حاله.
كما وجد الباحثون أن استهلاك ما معدله 10.22 غراما لكل 1000 سعر حراري من ألياف الحبوب يوميا ارتبط مع انخفاض بنسبة 19 في المئة في مخاطر الوفاة الاجمالية مقارنة مع استهلاك 2.02 غرام لكل 1000 سعر حراري يوميا.
وعندما تم تحليل توزيع الأمراض المزمنة الفردية كشف الباحثون عن معلومات مثيرة للدهشة.
فقد ارتبط ارتفاع استهلاك الحبوب الكاملة مع انخفاض بنسبة 11 في المئة، و 48 في المئة من مخاطر الوفاة من أمراض الجهاز التنفسي والسكري، على التوالي. في حين أن استهلاك كميات كبيرة من ألياف الحبوب ادت الى انخفاض 15 في المئة و 34 في المئة في خطر الوفاة من السرطان والسكري، على التوالي.
الحبوب الكاملة هي البذور الكاملة من النبات التي تستخدم لصناعة الأغذية وتحتوي على الجنين والنخالة والأبواغ، مثل القمح والشوفان والكينوا. وهي مصادر غنية من الألياف الغذائية والمواد المغذية الأخرى مثل المعادن ومضادات الأكسدة.
