أطباق صحية: كانيلوني بالباذنجان

 طبق سهل وجديد من المطبخ الايطالي، غني بالمكونات الطبيعية والفيتامينات.

المقادير:

ملعقة طعام زيت زيتون

بصلة مقشرة ومفرومة

فص ثوم مقشر ومهروس

1 باذنجان متوسط  ومقطع إلى مكعبات صغيرة

400 غ بندورة مفرومة

ملح وبهار أسود مطحون حديثاً

رشة سكر

12 حبة كانيلوني

500 غرام صلصة الأجبان الاربعة الجاهزة

125 غرام جبنة موزاريلا، مصفاة ومبروشة

8 أوراق ريحان

طريقة التحضير:

1- يسخن الفرن لغاية 200 درجة مئوية. يحمى الزيت في مقلاة ويقلى البصل لبضع دقائق. يضاف الثوم والباذنجان ويتابع الطهو لمدة 5 دقائق، ثم تضاف البندورة مع التوابل والسكر. يتابع الطهو على النار لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يطرى الباذنجان.

2- يسكب مقدار وفير من خليط الباذنجان في أنابيب الكانيلوني وتصف في طبق مقاوم لحرارة الفرن، ثم يسكب في الطبق كل ما تبقى من الخليط.

3- تسكب صلصة الجبنة وترش الموزاريلا المبروشة وتصف أوراق الحبق في الأعلى. يخبز الطبق لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الكانيلوني.