تعتبر المجدرة بالعدس والبرغل هي وجبة تقليدية مثالية صحية ومغذية، فهي تجمع بين النكهة الغنية والقيمة الغذائية العالية بالبروتينات والألياف، تتميز المجدرة بطعمها اللذيذ والبسيط، مع لمسة من البصل المقلي الذي يضيف القرمشة والطعم الغني، كما يمكن تقديمها مع سلطة أو لبن لتصبح وجبة متكاملة.
طريقة عمل مجدرة عدس وبرغل
حضّر نفسك اليوم لعمل مجدرة العدس والبرغل خطوة بخطوة قدمها مع سلطة الزبادي بالخيار أو مع خضار طازجة:
مقادير مجدرة عدس وبرغل
- ملعقتان حجم كبير من زيت الزيتون.
- 3 أكواب من البصل المقطع.
- نصف ملعقة حجم صغير من الملح.
- كوب ونصف من الماء.
- كوب ونصف من العدس المطبوخ أو المعلب.
- ثلاثة أرباع كوب من البرغل.
- ربع كوب من النعناع المفروم.
- حبة واحدة من الليمون المقطع.
طريقة تحضير مجدرة عدس وبرغل
- أولاً سخّن الزيت في مقلاة حجمها كبير على نار عالية.
- ثم أضيف البصل وقلّيه مع رشة ملح مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيف ملعقتين من الماء مع المواصلة المستمرة في الطهي مع التحريك لمدة 15 دقيقة إضافية.
- ثم اخلط العدس والبرغل في قدر منفصل على نار متوسطة، مع كمية الماء المتبقية، واترك المزيج حتى الغليان.
- خفّف الحرارة واترك المزيج يطهى لمدة 8 دقائق تقريباً حتى ينضج تمامًا.
- قدّم المجدرة مباشرة في طبق التقديم وزيّنها بالنعناع والليمون والبصل المقلي حسب الرغبة، وصحتين وعافية.
