استمتعي بتجربة شهية وفريدة في فصلي الخريف والشتاء مع خبز العدس المنزلي، الذي يجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الصحية القيمة، يُحضّر بسهولة دون حاجة إلى دقيق القمح، و بخطوات بسيطة ومكونات طبيعية، مما يجعله خيار صحي وغني بالبروتين والألياف يناسب هذا الخبز متّبعي الأنظمة الغذائية الصحية أو الخالية من الغلوتين.
مقادير خبز العدس
- كوب ونصف من العدس.
- كوب وثلث من الماء.
- 3 ملاعق حجم كبير من مسحوق قشور السيليوم.
- 6 ملاعق حجم كبير من بذور القرع.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من دقيق الحمص.
- كوب من دقيق الشوفان.
- ملعقة حجم صغير من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة حجم كبير من خل التفاح.
طريقة تحضير خبز العدس
- أولاً يُنقع العدس في وعاء حجم كبير مملوء بالماء لمدة لا تقل عن ساعتين، ثم يُصفى بشكل جيد.
- ثم يُوضع العدس المنقوع في الخلاط مع كمية جيدة من الماء النظيف.
- ثم يُخلط حتى نحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
- ثم يُنقل الخليط إلى وعاء حجم كبير.
- ثم يُضاف إليه باقي المقادير.
- ثم يُخلط جيدًا باستخدام ملعقة حتى تمتزج جميع العناصر معًا.
- ثم يُسكب المزيج في قالب خبز مُبطن بورق الزبدة.
- ثم يُرش الوجه ببذور اليقطين، ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 205 مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
- ثم يُترك خبز العدس حتى يبرد تمامًا قبل تقطيعه إلى شرائح.
- وأخيراً يُقدم بجانب صلصة الزبادي أو الحمص أو السلطة الخضراء الطازجة، وصحتين وعافية.
