شوربة القرع والعدس من الشوربات المغذية والشهية، فهي ترفع مناعة الجسم وتمنحه الدفء والطاقة في الأجواء الباردة، وتُعتبر من أسهل الوجبات الصحية التي يمكن تحضيرها، فيما يلي طريقة إعداد شوربة القرع والعدس، جربها وقدمها مع الخبز المحمص:
مقادير شوربة القرع والعدس
- ملعقتان حجم كبير من زيت الزيتون.
- ملعقة حجم صغير من بذور الكمون.
- ملعقة حجم صغير من الكركم المطحون.
- ملعقة حجم صغير من بذور الخردل.
- ملعقتان حجم كبير من معجون الطماطم.
- كوب واحد من العدس.
- 4 أكواب من مرق الخضار أو الماء.
- نصف ملعقة حجم صغير من الملح.
- ملعقة حجم صغير من رقائق الفلفل الأحمر.
- ملعقة حجم صغير من الزنجبيل المبشور.
- 3 فصوص من الثوم مقشرة ومفرومة ناعماً.
- ساقان من الكرفس المفروم.
- حبة من الجزر المفروم.
- حبة من البصل المفروم.
- كيلوغرام ونصف من القرع المفروم.
طريقة تحضير شوربة القرع والعدس
- سخن الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة.
- ثم أضف الكمون، الكركم، الخردل ورقائق الفلفل الأحمر، مع التقليب للمقادير جيداً.
- ثم اضف الزنجبيل والثوم واقلي المقادير معاً.
- ثم أضف الجزر، البصل والكرفس، مع التقليب المقادير معاً لدقائق.
- ثم أضف اليقطين مع معجون الطماطم والمرق والعدس، واطهي المقادير معاً حتى تنضج تماماً.
- اهرس مقادير شوربة القرع والعدس باستخدام الخلاط اليدوي، ثم تبلها بالملح.
- اسكب شوربة القرع والعدس في أطباق التقديم وقدميها بشكل مباشر، وصحتين وعافية.
