تعتبر شوربة الطماطم والعدس الطازجة من الوصفات الصحية واللذيذة في آن واحد، فهي تجمع بين الطعم الغني للطماطم وفوائد العدس الغذائية العالية، بما في ذلك الألياف والبروتين والمعادن المهمة، هذه الشوربة تمنح شعورًا بالدفء والراحة، وتناسب جميع الأوقات خاصة في الأيام الباردة أو عند الرغبة في وجبة خفيفة ومغذية، ويعتبر إضافة التوابل العطرية والخضروات الطازجة يجعل نكهتها غنية ومميزة، لتصبح خيارك الأمثل لوجبة متكاملة وسهلة التحضير.
شوربة الطماطم والعدس الطازجة
تجمع هذه الشوربة بين نكهة الطماطم الغنية وقيمة العدس الغذائية، لتصبح وجبة صحية ودافئة مثالية في أي وقت من السنة. سهلة التحضير، ومليئة بالنكهات العطرية التي تمنحك دفئًا وراحة.
المقادير:
- 1 ملعقة حجم صغير زيت زيتون
- 1 حبة بصل مقطعة قطع خشنة
- 2 حبة كرفس مقطعة قطع خشنة
- 1 حبة جزر مقشرة ومقطعة قطع خشنة
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة حجم صغير كمّون مطحون
- ½ ملعقة حجم صغير كزبرة مطحونة
- 175 غم من العدس الأصفر
- 1.2 لتر مرقة دجاج
- 400 غم لبّ الطماطم
- 2 ملعقة حجم صغير هريس طماطم
- 1 ورقة غار
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة حجم صغير فلفل أسود
طريقة التحضير:
- أولاً سخّن الزيت في قدر على نار هادئة.
- ثم أضف البصل مع التحريك المستمر لمدة 7–8 دقائق تقريباً حتى يصبح طريًا.
- ثم أضف الكرفس والجزر وقلّب المكونات معًا لمدة 3 دقائق.
- أضف الثوم والكمون والكزبرة وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة.
- أضف العدس، مع مرقة الدجاج، لبّ الطماطم، هريس الطماطم، وورقة الغار، واترك الخليط حتى يغلي.
- بعد الغليان، خفّفي النار وغطي القدر جزئيًا واتركيه لمدة 25–30 دقيقة حتى ينضج العدس والخضروات تمامًا.
- ثم أزيل ورقة الغار، وقم بهرس الشوربة بالخلاط الكهربائي أو اليدوي حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- ثم أضف الماء إذا رغبتِ في تعديل قوام الشوربة.
- ثم تبّل بالملح والفلفل.
- اترك الشوربة تغلي قليلًا قبل التقديم.
- وأخيرا، قدّم الشوربة ساخنة مع رشة كزبرة على الوجه للزينة والنكهة، وصحتين وعافية.
