أطباق صحية: شوربة الطماطم والدجاج والأرز

شوربة شهية وغنية بالمكونات المريحة للاعصاب مثل الأرز والدجاج والتوابل والنكهات والفيتامينات. وتعتبر علاجا منزليا للعديد من الامراض الشتوية.

المكونات:

6 أفخاذ الدجاج

2 جزر، مقطعة الى شرائح سميكة

5 حص من الثوم

½  ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

6 أكواب من المرق

2 كوب من الماء للحساء

1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

2 حبة الطماطم، ¾ كوب عندما تهرس

1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم

1  ملعقة صغيرة من النعناع المجفف

½  كوب أرز

½  كوب حمص مسلوق

¼ كوب ذرة مسلوق

1 كوب سبانخ مفروم

1 ليمونة، معصورة

1 ملعقة صغيرة من الملح

الطريقة:

تسلق أفخاذ الدجاج مع الجزر والثوم والقرنفل والفلفل الأسود في 6 أكواب من الماء حتى تصبح طرية.

يرفع الدجاج من المرق ويقطع الى شرائح.

يسخن زيت الزيتون في وعاء عميق. تقلى الطماطم المهروس ومعجون الطماطم مع النعناع المجفف جيدا.

يصب 2 كوب من الماء النقي ومرق الدجاج بما في ذلك الجزر والثوم في وعاء. يضاف الأرز عندما يغلي. يطهى حتى يصبح طريا.

تضاف شرائح الدجاج والحمص والذرة. يترك حتى ينضج من 5-10 دقائق.

وأخيرا يضاف السبانخ وعصير الليمون والملح. يترك على نار خفيفة لبضع دقائق.

يقدم ساخنا مع الخبز المحمص.