أطباق عالمية شهية بنكهة إيطالية مميزة لوجبة إفطار مختلفة
شوربة الاسبراجوس (الهليون)
المكونات:
1 كيلوجرام هليون طازج
1 بصلة متوسطة الحجم
1 بطاطا متوسطة الحجم
1.5 لتر من مرقة الخضار
60 مل علبة كريمة الطبخ
الطريقة :
يقلى البصل والبطاطا في كمية قليلة من الزيت في قدر على الناء ثم يضاف مرق الخضار، ويترك حتى تنضج البطاطا.
يقطع الهليون مع الاحتفاظ بالرؤوس جانبا للتزيين، وتضاف السيقان فقط الى الشوربة، وتترك لتنضج لمدة 20 دقيقة، ثم بالخلاط اليدوي تمزج المكونات في القدر جيدا.
تضاف علبة الكريمة، مع التقليب بلطف.
تقدم مع شرائح الهليون المتبقية.
الفوتشيني بالقريدس
المكونات:
1 علبة كريمة الطبخ
1 قالب زبدة صغير أو زيت نباتي حسب الرغبة
1 علبة فطر مقطّع إلى شرائح
1 كيلو قريدس منظف
1 كوب جبن الموزريلا
1 علبة معكرونة فوتشيني
1 بصلة مقطّعة إلى شرائح
3 حص من الثوم المقطّع
ملح حسب الرغبة
زيت حسب الحاجة
فلفل أسود حسب الرغبة
بقدونس مقطّع للتزيين
الطريقة :
تسلق المعكرونة في الماء مع قليل من الزيت والملح.
يفرم البصل والثوم فؤما ناعما ويقطع الفطر إلى شرائح.
تذوب الزبدة / الزيت في قدر على النار.
يقلى البصل والثوم والفطر لمدة 5 دقائق.
يتبل بالملح والفلفل الأسود.
يضاف القريدس ويترك لمدة 10 دقائق.
تضاف الكريمة الجاهزة ويترك قليلاً على النار.
تسلق الفوتشيني حسب ارشادات العبوة، ثم وهي ساخنة تقلب في صلصة الكريمة جيداً.
تقدم فورا في طبق عميق مع أوراق الريحان أو صلصة البيستو.
تيراميسو سهلة
المكوّنات:
1 علبة بسكويت هش LadyFinger
150 جرام جبن كريمية Marscarpone
3 ملاعق كبيرة كاكاو
2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان مذوّبة بقليل من الماء الساخن
2 ملعقة كبيرة حبيبات شوكولاتة صغيرة
للتزيين:
1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
برش الشوكولاتة
الطريقة:
في وعاء تخلط كمية الجبن الكريمية مع الكاكاو والقهوة المذابة حى تتجانس المكوّنات.
توضع الكريمة في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
في أكواب التقديم، تغمس قطع البسكويت في مزيج القهوة وترص في قاع الكوب، ثم توضع كمية من الكريمة وحبيبات الشوكولاته، ثم توضع طبقة ثانية من البسكويت المنكه بالقهوة ثم طبقة من الكريمة وأخيرا ترش ببودرة الكاكاو وبرش الشوكولاته.
