هل يمكن أن نجمع ما بين الفواكه واللحوم في طبق ساخن؟ تعالي لتتعرفي على طبقنا الصحي لهذا اليوم الذي يحتوي على الكرز المفيد والصحي بالإضافة الى أوراق الجرجير الطازجة والدجاج المشوي مع البصل. يمد الكرز الجسم بكميات وفيرة من البوتاسيوم والطاقة، وهو فاكهة مطفئة للعطش ومنشطة للكليتين، وهناك نوعان من الكرز، هما الحامض الذي يتحمل درجة حرارة أعلى من النوع الآخر، والحلو الذي يظهر في أواخر شهر مايو ويستمر إلى مطلع شهر أغسطس وموسمه أطول من موسم الأول. وكلما كان لون الكرز ميالاً إلى اللون الأسود اللامع الصافي كان أكثر حلاوة.
يحتوي الكرز على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية، إلا أنها بكميات قليلة نسبيا، وأفاد باحث بريطاني بأن المكونات الغذائية الموجودة في كوب صغير من عصير الكرز، تماثل تلك الموجودة في 23 حصة من الفواكه والخضراوات.
المكونات:
1 بصلة صغيرة، مقطعة إلى شرائح
1 ملعقة صغيرة خل العنب
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
2 قطعة صدر دجاج بدون جلد وعظم
ملح الخشن وفلفل أسود
2 كوب كرز حلو، مقطع بدون بذور
1 كوب أوراق الجرجير
الطريقة:
يمزج الخل والبصل وزيت الزيتون في وعاء ويوضع جانبا. تسخن الشواية الى درجة حرارة متوسطة ويرش الدجاج بالزيت ويتبل بالملح والفلفل. يشوى الدجاج من 4- 5 دقيقة على كل جانب أو حتى ينضج. توضع أوراق الجرجير والكرز في التتبيلة السائلة وتتبل بالملح والفلفل. توضع الأوراق والكرز على طبق تقديم ويوضع الدجاج فوقها ويتبل بالسائل المتبقي.
