نقدم إليك من مطبخ سيدتي 4 نصائح تساعدكِ في تقطيع الدجاج وطهيه:
1- تنضج اللحوم البيضاء والقطع الصغيرة كالصدور والأجنحة بسرعة أكبر من قطع اللحم الداكنة كالساق والأفخاذ.
2- لا تضعي قطع دجاج عدة مرّة واحدة عند الطهي، فإيداع مساحة بينها سيتيح لها أن تصبح بنية وناضجة معاً بدرجة متساوية وخلال الوقت عينه.
3- وتأكدي سيدتيمن استخدام سكين حاد عند تقطيع الدجاج، إذ يجعل هذا الأخير هذه العملية أكثر سهولة، ولاسيما في المفاصل.
4- عند شيّها، ستطهى الدجاجة التي لم تربط بالخيوط بسرعة أكبر وتكون أكثر نضجاً من تلك التي تمّ ربطها بها.
شاهدي أيضاً:
أطباق صحية: كانيلوني بالدجاج
دجاج مشوي بالفرن مع الخضار لرجيم متوازن
طبق كبسة الدجاج مع الحمص من مطبخ منال العالم
أطباق صحية: الدجاج بالأفوكادو على الطريقة المكسيكية
