كلنا تعودنا على التفاح الأحمر الشهي المغطى بالسكر، ولكن ماذا لو قدمت لاطفالك تفاحا أسودا مستوحى من قصة ساندريلا والملكة الشريرة، لا شك بأن الأطفال سيحبونه.
الكمية: 6-12 التفاح
المكونات:
2 كوب حبيبات السكر
¾ كوب ماء
½ كوب من السكر السائل / شراب الذرة الخفيف
بضع قطرات من ملون الطعام الأسود
6 حبات تفاح (أو 12 تفاحة صغيرة) تأكد من التفاح طازج ولا يحتوي على طبقة شمعية
الطريقة:
توضع ورقة مشمعة على صينية الفرن.
توضع أسياخ خشبية داخل كل تفاحة.
في وعاء متوسط، يخلط السكر والماء، الجلوكوز / شراب الذرة والملون على نار متوسطة ويحرك حتى يذوب السكر ثم يخلط حتى يصبح سلسا عند الفرك بين الاصابع.
عندما يذوب السكر، ترفع الحرارة وتغسل البقايا بواسطة فرشاة المعجنات لمنع بلورة السكر.
يترك المزيج ليغلي أو حتى يصبح صلباً (150 مئوية).
توضع حبات التفاح في خليط السكر الساخن حتى تغطى بالكامل ثم توضع على ورقة المشمع حتى تبرد.
