الكرز الأخضر، المعروف أيضاً بالجانرك أو الجرنك، يُعد من أشهر الفواكه الصيفية ذات الموسم القصير، ويتميز بطعمه الحامض والمنعش، إذ يتم قطفه قبل اكتمال نضجه وقبل أن يتحول إلى الخوخ الأصفر الحلو.
يُعتبر الكرز الأخضر من الفواكه الغنية بالأملاح المعدنية، حيث يمدّ الجسم بكمية جيدة من البوتاسيوم والطاقة، ما يجعله خياراً صحياً خلال الأيام الحارة. كما يساعد على ترطيب الجسم والتخفيف من الشعور بالعطش، ويساهم في تنشيط عمل الكليتين.
تحتوي الحبة الواحدة منه على نحو أربع سعرات حرارية فقط، وهو ما يجعله خفيفاً ومناسباً لمن يتبعون نظاماً غذائياً. كما يتميز بخصائص تساعد في تنقية الجسم ودعم صحته العامة. ويُعرف أيضاً بغناه بالبوتاسيوم، الذي يلعب دوراً مهماً في تقليل تأثير الصوديوم الضار على الأوعية الدموية.
ومن خصائصه كذلك طبيعته القلوية، لذلك يُفضّل عدم تناوله قبل الوجبات مباشرة لتجنّب حدوث عسر في الهضم. ويساعد الكرز الأخضر في التخفيف من الالتهابات، ما يجعله مفيداً لمرضى الروماتيزم، كما يساهم في دعم صحة القلب وتنظيم ضغط الدم.
ويحتوي الكوب الواحد منه على حوالي 325 ملغ من البوتاسيوم وقرابة 3 غرامات من الألياف، ما يساعد على تهدئة الجهاز العصبي وتنقية الدم من السموم. ومع نضج حبات الجانرك، تزداد نسبة السكر فيها وترتفع قيمتها من السعرات الحرارية.
فوائد تناول الجارنك أو الكرز الأخضر
- يحارب الجارنك أو الكرز الأخضر نزلات البرد وذلك لأنه يحتوي على كميات كبية من فيتامين سي.
- يحفز الجارنك أو الكرز الأخضر من غفراز الإنسولين عند مريض السكري من النوع الثاني.
- يعمل الجارنك أو الكرز الأخضر على تقوية الأظافر والشعر لأنه يحتوي على فيتامين الحديد.
- تمنع التشنجات العضلية لأنه يحتوي على البوتاسيوم بنسبة عالية.
- يقوي العظام
- يحمي المفاصل
- يساعد على تنشيط الكليتين بسبب احتوائها على كمية كبيرة من المياه.
- يزيد الجارنك أو الكرز الأخضر الشعور بالإحساس بالشبع لأنه يحتوي على كبيرة من الالياف.
- تخفيف الوزن.
- يكافح الإمساك المزمن.
- يخفف الجارنك أو الكرز الأخضر من آلالام الظهر والرقبة.
