اطباق صحية: تبولة بالكسكسي

التبولة من الاطباق اللبنانية المغذية والصحية وهي وجبة متكاملة.

المكونات:

1 كوب ماء

3/4 كوب كسكسي قمح غير مطبوخ

1/2 ملعقة ملح

2 كوب طماطم كرزية

1 3/4 كوب خيار مقشر ومقطع

1 كوب بصلة حمراء مقطعة

1/2 كوب بقدونس مقطع

1/2 كوب نعنع مقطع

1/4 كوب عصير ليمون طازج

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة:

يغلى كوب من الماء في قدر ثم تدريجيا تصب كمية الكسكسي والملح. يرفع الكسكسي عن النار، ويغطى لمدة 5 دقائق. ينقل الى طبق متوسط، ويحرك بالشوكة. تقطع الطماطم وبقية المكونات قطع صغيرة، ثم توضع في طبق تقديم التبولة، تتبل بالملح والفلفل والليمون. تخلط المكونات مع الكسكسي بلطف. يوضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم لتتجانس المكونات.