لفطور شهي عجة البيض بالجبن والبروكلي

وصفة شهية تحتوي على خضار طازجة والكثير من الجبن. انها الطريقة المفضلة لتناول فطور صحي.

المكونات:

6 بيضة كبيرة

¾ كوب جبنة شيدر مبشورة

1 ملعقة كبيرة من الحليب كامل الدسم

½ ملعقة صغيرة من الملح

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

½ ملعقة من زيت الزيتون (أو الزبدة)

2 سيقان، شرائح رقيقة من البصل الأخضر

1½ كوب من البروكلي المفروم

1 كوب من ورق اللفت المفروم فرما ناعما

الطريقة:

في وعاء متوسط الحجم، يخفق البيض والجبن المبشور والحليب والملح والفلفل. ويوضع جانبا.

يسخن زيت الزيتون (أو الزبدة) في مقلاة كبيرة غير لاصقة. يضاف البصل الأخضر ويقلى لمدة 2 دقيقة أو حتى يذبل قليلا. يضاف البروكلي واللفت المفروم، ويخلط جيدا. يقلى لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح زهرات البروكلي واللفت طريا.

ترفع الحرارة ويصب البيض والجبن المخوقان معا. عندما يبدأ البيض بالنضوج باستخدام ملعقة خشبية تحرك البيضة. تطبخ من 2-3 دقائق او حسب الرغبة. تقدم فورا مع خبز التوست.