الهريسة المعانية بالسمن البلدي هي جزء من تراث مدينة معان العريق، تعكس أصالة المطبخ الأردني ودفء ضيافة أهلها، وتُحضّر هذه الحلوى البسيطة بمكونات طبيعية كالسمن البلدي والسكر والسميد، لتمنحك طعمًا غنيًا ولذيذًا مما يعكس عبق التقاليد وروح الأصالة، وتُقدّم عادة في المناسبات والاحتفالات لتكتمل معها لحظات الفرح واللمة العائلية.
تتكون الهريسة المعانية من جوز هند وسكر وسمن بلدي، وهذه الهريسة تتميز أن لا احد بالاردن يصنع مثل الهريسة المعانية الأصلية ومن أهم مميزاتها أنها تتكون من السمن البلدي أجود أنواعه.
الهريسة المعانية بالسمن البلدي
إليك وصفة الهريسة المعانية التقليدية بالسمن البلدي بأسلوب مبسط وشهي:
المكونات:
- 2 كوب سميد ناعم
- 1 كوب سكر
- 1 كوب حليب سائل
- 1 كوب سمن بلدي مذاب
- نصف كوب جوز هند مبشور
- نصف ملعقة حجم صغير بيكنغ باودر
- رشة ملح
- فستق حلبي للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
- اخلط السميد مع السكر، البيكنغ باودر، ورشة الملح في وعاء عميق.
- ثم أضف السمن البلدي بشكل تدريجي مع التحريك جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- قم بصب الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تحصل على خليط سائل متماسك.
- قم بإضافة جوز الهند المبشور إذا أحببت.
- ثم سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- صب خليط الهريسة في صينية مدهونة بالسمن البلدي.
- وزع الفستق الحلبي على الوجه للتزيين.
- اخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبيًا.
- ثم اترك الهريسة تبرد قليلًا قبل التقطيع.
- وأخيراً تقدم دافئة مع كوب شاي بالنعناع أو قهوة، لتصبح تجربة معانية أصيلة، وصحتين وعافية.
