أطباق صحية: البطاطا الحلوة بالمكسرات

تعتبر البطاطا الحلوة من الخضار الخريفية الرائعة، وهي حلوة المذاق بعكس البطاطا العادية. لذا يمكن اعدادها بطرق مختلفة واضافتها الى بعض اصناف الحلويات. إذا كنت تحب الحلويات وترغب في طبق نباتي خفيف وشهي فالبطاطا الحلوة هي أفضل اختيار. وهذه الوصفة سهلة وسريعة وغنية بالدفئ الخريفي الذي تحتاج إليه.

المكونات:

8 حبات بطاطا حلو، أو حبة لكل شخص

زيت زيتون

ملح خشن

2 ملعقة كبيرة زبدة قطع

2 ملعقة كبيرة سكر بني خفيف

1/3 كوب جوز امريكي بيكان

1/8 ملعقة صغيرة فلفل كايين حلو

الطريقة:

يسخن الفرن الى درجة حرارة 400 . تقشر البطاطا الحلوة وتقطع الى انصاف، 1/2 انش للشريحة. على ورقة خبز، توضع انصاف البطاطا وتدهن بزيت الزيتون (باستعمال فرشاة)، تتبل بالملح.

تنقل نصف كمية البطاطا الى صينية خبز ثانية. توضع في الفرن حتى تصبح البطاطا طرية وناضجة، تقريبا 25- 30 دقيقة.

ترش البطاطا بمزيج من الزبدة والسكر البني والجوز والفلفل الكايين. تخبز مرة أخيرة حتى يصبح السكر كارميل، لمدة 10 دقائق. تقلب بلطف، وتقدم.