مقادير مقلوبة الدجاج بالخضار:
- دجاجة مقطعة.
- جزر، وكوسا، وبطاطا، وباذنجان حسب الرغبة.
- حبتان من البصل.
- مغلف من معجون الطماطم.
- حبتان من الطماطم.
- ملعقة كبيرة ونصف من الزيت.
- ملح، وبهارات حسب الرغبة.
- ست ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
- ربع كوب من دبس الرمان.
- أربع أكواب من الأرز.
مقادير سلق الارز:
- كمية كافية من الماء.
- مكعب مرق دجاج.
- أعواد من القرفة، حسب الرغبة.
- خمس حبات من الهيل.
- ملح، حسب الرغبة.
- كمية كافية من الزيت لقلي الخضار.
مقاديرالتزيين:
- كزبرة طازجة.
- شرائح ليمون حامض.
طريقة تحضير مقلوبة الدجاج بالخضار:
- أولاً نقوم بتقشير الخضار، وننظفها، ونقطعها على شكل دوائر، ونقليها في الزيت، كل نوع وحده.
- ثم نضعها على محارم حتى تجف من الزيت.
- ثم نضع الزيت في مقلاة على الغاز، ونقطع البصل طولياً، ونضعه فوق الزيت، ونحركه باستمرار إلى أن يذبل.
- ثم نضيف إليه الدجاج، ونحمره جيداً.
- ثم نقوم بنقطيع الطماطم، ونضيفها إلى الدجاج، ونحركهم.
- ثم نضيف معجون الطماطم، ونستمرّ في التحريك.
- نتبل الدجاج بالبهارات والملح، ثم نغطيه، ونتركه إلى أن ينضج.
- ثم نضيف إليه الصويا، ودبس الرمان، ونحركه باستمرار.
- ثم نسلق الأرز في الماء، ونضيف إليه مرق الدجاج، والهيل، والملح، والقرفة.
- ثم نضع الخضار بالتدريج فوق الدجاج، ونرصّه، ثم نضيف إليه الأرز، ونغطّيه لمدة دقيقتين.
- ثم نقلبها في أطباق التقديم، ونزيّنها بالكزبرة، والليمون، ونقدمها، وصحتين وعافية.
قد يعجبك ايضاً:
طريقة عمل مسخن الدجاج بالسماق
طبق الأرز البرازيلي بالليمون والكزبرة
طبق المعكرونة مع كرات اللّحم المفروم
