قطايف عصافيري بقشدة.
وقت التحضير: 15 دقيقة مدة الطهو: 10 دقائق عدد الأشخاص: 10 أشخاص المقادير: 1 علبة أو 170 غ من قشدة نستله كوبان أو 500 مل من الحليب ½ كوب أو 60 غ من دقيق الذر.
-1 ملعقة طعام من ماء الزهر
- 40 وحدة صغيرة أو 600 غ من شرائح القطايف الجاهزة ½ كوب أو 50 غ من الفستق المطحون٬ للتزيين كوبان أو 500 مل من قطر السكر.
طريقة التحضير:
تُمزَج قشدة نستله مع الحليب السائل ودقيق الذرة في قدر.
يوضع المزيج على النار حتى يغلي ويتكاثف مع التحريك المستمر.
يُضاف إليه ماء الزهر ويُحَرَّك ثم يوضع جانباً حتى يبرد.
تُحشى كل دائرة من القطايف بملعقة صغيرة كاملة من القشدة المحضّرة والمبرّدة ويُلصَق طرفا القطايف بإحكام من جهة واحدة فتظهر القشدة من الجهة الثانية.
تُغمَس كل قطعة من القطايف من الجهة غير الملصقة في الفستق المطحون. تُصَفّ القطايف على صحن كبير وتُقَدَّم مع القطر.
