مربعات اللوز

المقادير:

-1/2 1 كوب زبدة

-1 كوب سكر

-6 بيض

-5 ملعقة فانيلا

-1 كوب دقيق

-1 ملعقة صغيرة بكينج بودر

-1 كوب معجون لوز مكعبات ( مارزابان)

 للتزيين:

-1/2 كوب لوز مجروش مُقشر ( غير محمص)

-2 ملعقة كبيرة سكر بودرة ذرة ملح

الطريقة:

- يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.

- تُخفق الزبدة مع السكر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تُصبح ناعمة كالكريمة ( يميل لونها للأبيض بعد تمام الخفق).

- يُضاف البيض تدريجياً مع الخفق جيداً بعد كل واحدة والتأكد من تداخل البيضة الأولى مع باقي المكونات قبل إضافة البيضة الثانية وهكذا.

- تضاف الفانيلا مع الاستمرار في الخفق.

- يُخلط الدقيق مع البكينج بودر ذرة ملح صغيرة بإستخدام ملعقة، ثم يضاف الفانيلا

- يُضاف خليط الدقيق للعجان وتُزاد السرعة، تُعجن المكونات مع بعضها حتى تندمج تماماً.

- تُضاف مكعبات اللوز للعجين مع التقليب بإستخدام ملعقة خشبية ( أو سباتولا) حتى يتداخل اللوز مع باقي العجين.

- يُصب العجين داخل قالب فرن، يُزين باللوز المجروش، يُخبز بالفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُترك ليبرد قليلاً.

- تُقطع على هيئة مكعبات، تُرص في طبق التقديم وتُزين بالسكر البودرة.