أم علي

المقادير

- 4 ورقات جلاش

- 4 كوب لبن حليب 12 ملعقة كبيرة سكر

- 5 ملاعق سمن

- بندق

- جوز هند

- قشطة

الطريقة

1- نحضر الجلاش ونأتي بكل ورقة ونطبقها مرتين بحيث تكون على شكل مربع.

2- نأتي بطاسة للقلي ونضع بها السمن حتى تقدح ثم نضع بها ورقة الجلاش وتحمر على الوجهين وترفع على منديل لتصفية السمن، وهكذا مع باقي الجلاش.

3- نغلي اللبن مع السكر

4- نأتي بطاجن فخار ونضع به الأربع ورقات ثم نصب فوقهم اللبن والمكسرات، ثم توضع في فرن متوسط الحرارة بعد تسخينه بربع ساعة

5- بعد مرور 7 دقائق عليها في الفرن يتم وضع القشطة على وجهها ثم تخرج بعد أن يكون قد أحمر وجهها.