أطباق صحية: تشيزكيك الفراولة والنعناع

وصفة شهية وسريعة لتحضير حلوى الجبن المحبوبة دون الحاجة الى الفرن.

المكونات :

2 كوب فراولة مفرومة

1/3 كوب أوراق النعناع الطازج، مفروم

2/3 كوب بالاضافة الى 2 ملاعق طعام من السكر

1 ½  كوب بسكويت غراهام مفتت

1/3 كوب زبدة مذابة

16  أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة

2 ملعقة شاي عصير ليمون

برش ليمونة

1  باينت كريمة مخفوقة

الطريقة:

في وعاء بلاستيكي تخلط الفراولة والنعناع و2 ملعقة طعام من السكر. تترك جانبا لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة. يمكنك عمل الحلوى في نفس اليوم أو في اليوم التالي، إذا رغبت في ذلك .

في وعاء خلط صغير، يخلط بسكويت غراهام، والزبدة المذابة و 1/3 كوب من السكر. يضغط على الخليط في طبق فطيرة 9 بوصة أو في صواني صغيرة.

في وعاء الخلاط الكهربائي، يضاف الجبن، وعصير الليمون وقشر الليمون حتى تمتزج جيدا.

تصب الكريمة المخفوقة، ويخفق على سرعة منخفضة ثم على سرعة متوسطة، حتى يبدأ الخليط باكتساب السماكة

يصب ما تبقى من  السكر، مع الاستمرار في الخفق الضرب

توضع الكريمة على عجينة البسكويت.

تترك الفطائر لمدة ليلة في الثلاجة، ثم يصب فوقها خليط الفراولة.