للبيض رمزية خاصة في عيد الفصح ويهتم الأطفال بشكل خاص بتزيين البيض بينما تفكر الامهات في طرق مبتكرة وجديدة لتقديم البيض للعائلة في أول ايام العيد، نقدم لكم وصفة شهية ومميزة لفطور عيد الفصح وطريقة أخرى لتقديم البيض الملون.
المكونات:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4 كوب بصل مقطع
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل
4 اونس سلمون مدخن، مقطع الى 1/4 انش
6 بيضات كبيرة
8 بياضات بيض كبيرة
1 ملعقة كبيرة
3 ملاعق طعام حليب 1 %
3 أونسات 1/3 جبن كريمي قليل الدسم، مقطع
2 ملعقة كبيرة بصل مقطع بشكل رقيق، للزينة
التحضير:
1. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 325 °. يوضع الزيت في المقلاة ويقلى البصل من 2-3 دقيقة أو حتى يصبح شفافا؛ يضاف الملح، الفلفل، والسلمون. ويرفع عن النار.
2. تضاف المكونات الـ4 التالية من (خلال الحليب) في وعاء. ويحرك مع الجبن. رشي رذاذ الزيت على أكواب الخبز. تضاف ملعقتي طعام من خليط السلمون إلى كل كوب ramekin. يصب 3/4 خليط البيض في الكوب لا يملئ كثيرا.
3. توضع الاكواب على صينية الخبز ويخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج. يزين حسب الرغبة.
عش بيض الفصح
المكونات:
صبغة طعام خضراء
1 كيس مارشميلو
3 أكواب رقائق الأرز المحمص
1/2 كوب رقائق الشوكولاته
رذاذ زيت
24 حبة لوز ملون (سكاكر اللوز)
جوز الهند
التحضير:
يوضع كيس من رقائق جوز الهند في وعاء. وتوضع عدة قطرات من الصبغة الخضراء عليه. يترك ليجف. يذوب كيس المارشميلو في مقلاة على حرارة منخفضة الى متوسطة، ويحرك حتى يصبح ناعما ومرنا. تضاف رقائق الارز والشوكولاته؛ ويرفع عن الحرارة. تحضر اكواب الكب كيك الورقية على صينية. ترش اليدين برذاذ الزيت، ثم تؤخذ كمية من الخليط لعمل قاعدة في الكب كيك أو لعمل شكل العش. تترك الاكواب لتبرد ثم تضاف كمية من جوز الهند الاخضر و 3 حبات من اللوز الملون فوقها.
