في المطابخ الشرقية، بدون طقطقة الزيت ، يبدو الطهي شبه مستحيل وغير مكتمل. تبدأ كل وصفة تقريبًا بتسخين الزيت في مقلاة ثم الانتقال إلى التقطيع والقلي. من إعداد طبق بسيط إلى قلي بعض الفطائر ، فإن الاختيار الصحيح لزيت الطهي هو ما يحدد ذوقك ويضمن أيضًا اتباع نظام غذائي صحي. في حين أن الزبدة والسمن هما من أكثر زيوت الطهي الأساسية التي يستخدمها غالبية الناس ، فقد حان الوقت للنظر ...