كفتة اللحم مع الطحينة

تاريخ النشر: 30 سبتمبر 2011 - 02:53 GMT

المقادير

2 كوب لحم مفروم
1 كوب بصل مفروم
2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملح و دارسين او قرفه- و بهار مشكل
2 ملعقة اكل صنوبر محمص
3 ملعقة اكل بقدونس مفروم
1 ملعقة اكل بابريكا
1 كوب روب ( زبادي)
1 كوب ماء
2/1 كوب طحينة
3/1 كوب عصير ليمون
زيت الذره للقلي .

الطريقة:

· يخلط اللحم مع البصل وملعقة صغيرة ثوم ونصف مقدار البقدونس ثم يتبل بالملح والبهار المشكل والدارسين ويشكل على هيئة اسطوانة صغيره
· تقلى الكفته في الزيت على نار هادئة حتى تنضج وتصفى ثم توضع في قالب فرن
· يخلط الروب مع الطحينة والماء وعصير الليمون وبقية الثوم( ممكن تخلط بالخلاط الكهربائى حتى يغلظ قوامه)
· ثم يسكب فوق الكفتة وتدخل فرن ساخن لمدة 4/1 ساعة تزين ببقية البقدونس و البابريكا والصنوبر وتقدم ساخنة