سمبوسة

سمبوسة

المقادير:

مقادير العجينة

3 كاسات كبيره دقيق أبيض.
2/1 كأس كبير سمنة أو زيت .
ملح
من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ.
الحشوة:

2/1 كيلو لحمه مفرومه .
2بصلتين مبشورتين .
2 بيضتين مسلوقه .
2/1 ضمةبقدونس .
رشة فلفل أسود .
رشة ملح.

الطريقة:

الطريقة: العجينه:

ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء
و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.
تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .
يسلق البيض و يبشر مع اللحمة.
يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا , يقطع الى قطع صغيره و تضاف اللحمه المفرومه .
تقسم العجينه الى كرات صغيره ثم تفرد و تحشى و تقفل
جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسة ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت
ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار

و صحتين و عافية

© 2008 البوابة(www.albawaba.com)