الدجاج بالارز والكارى
المقادير:
1 دجاجة
2 ملعقة سمن
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 ملعقة كبيرة طحين
1 ملعقة صغيرة بهارات كارى
2 كوب ماء
ملح - فلفل
2 كوب أرز بسمتى (طويل الحبة) ناضج .
الطريقة:
1- تغسل الدجاجة جيداً وتقطع حسب الرغبة .
2- تشوح قطع الدجاج فى السمن حتى يحمر لونها ثم ترفع وينزع منهاالجلد والعظم باحتراس .
3- نضع البصل فى السمن المتخلف عن التحمير ويقلب حتى يصفر لونة ثم يضاف اليه ملعقة الطحين والكارى ويقلب الخليط لمدة دقيقة ثم يضاف عليه الماء ويترك على النار حتى يغلى .
4- توضع قطع الدجاج السابق تشويحها على الخليط السابق ويتم تهدئه النار عليها حتى يتم نضجها تمامامع اضافة الماء اذا احتاج الامر حتى تصبح الصلصة بالتخانة المطلوبة او المفضلة لديكى .
5- يوضع الارز البسمتى الناضح فى سرفيس مستدير او مستطيل وترص علية قطع الدجاج الناضجة ثم تصب عليهم باقى الصلصة ويقدم ساخنا .
© 2006 البوابة(www.albawaba.com)
