أرز باللحم والبازيلا

أرز باللحم والبازيلا

المقادير: 
٣ أكواب أرز
ربع كوب زيت أو سمن
ربع كيلوا لحم مفروم
٢ كوب بازيلا
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
١ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
٣ ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب صنوبر، مقلي

الطريقة:

·       إغسلي الأرز، انقعيه بالماء المملح لمدة ۳۰ دقيقة أو أكثر.

·       سخني السمن أو الزيت في مقلاة  واسعة، اضيفي اللحم، قلبي ألى ان ينضج من ٨-١۰ دقيقة.

·       أضيفي البازيلا، الفلفل، البهارات، ملعقة من الملح ، قلبي جيدا. 

·       أتركي الخليط على نار متوسطة ٥-٦ دقائق الى ان تنضج البازيلا. أتركيه جانباً .

·       ضعي اربعة اكوب من المرق في قدر متوسط الحجم، اضيفي ٢ ملعقة صغيرة من الملح، دعي المرق يغلي .

·       أضيفي الأرز، قلبي جيدا، خففي النار، غطي القدر واتركيه على نار قوية ١-١٢ دقيقة الى ان يجف الأرز.

·       وزعي خليط اللحم والبازيلا فوق الأرز، غطي القدر باحكام، اتركيه على نار هادئة ٢٥-۳۰ دقيقة الى ان ينضج.

·       قلبي الأرز مع اللحم ليختلط قليلا، ضعيه في طبق التقديم ، وزعي فوقه الصنوبر

© 2005 البوابة(www.albawaba.com)