سلطة البرتقال والتمر بالكسكسي

سلطة شهية ومنعشة بالبرتقال والتمر مع الكسكسي المفيد

المكونات:

  1 كوب كسكسي

  1 كوب ماء مغلي

  1 برتقالة كبيرة

  1/2 كوب تمر، منظف ومقطع إلى النصف

  1 جزرة صغيرة، مقشرة، مبشورة

  1 كوب أوراق النعناع الطازجة، مفرومة فرما ناعما

  1/4 كوب من الصنوبر، محمص

  1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

  1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

  1 ملعقة صغيرة من السكر الناعم

الطريقة:

الخطوة 1

يوضع الكسكسي في وعاء عازل للحرارة. يضاف الماء المغلي. ويغطى. يوضع جانبا لمدة 5 دقائق أو حتى يمتص السائل. باستخدام شوكة، تفصل الحبات عن بعضها البعض بلطف.

الخطوة 2

وفي الوقت نفسه، تقشر برتقالة وتقطع الى شرائح مع اخذ العصير (ستحتاج الى ¼ كوب). يوضع الكسكس، وشرائح البرتقال والتمر والجزر والنعناع والصنوبر في وعاء.

الخطوة 3

يوضع الزيت والكمون والسكر وعصير البرتقال في علبة صغيرة. يتبل بالملح والفلفل. ثم يخلط جيدا. ويصب الخليط فوق الكسكس. مع التقليب.