بالرغم من أنك قد تحب التهام البيض واللحوم والأسماك، كشف الباحثون أن أحد الأحماض الأمينية الأكثر وفرة في مثل هذه الأطعمة قد تسبب فقدان الذاكرة !
وقام الباحثون من جامعة لويزفيل بالتحقيق في الآثار المترتبة على اتباع نظام غذائي غني في الميثيونين، وهو من الأحماض الأمينية، فوجدوا أنه يعزز فقدان الذاكرة من خلال زيادة ميثلية النيترين، وهو بروتين هام للحفاظ على الدماغ.
وأجرى الدكتور أنورادها كالاني تجربة جنبا إلى جنب مع باحثين آخرين، حيث تم تغذية الفئران بنظام غذائي يحتوي على كميات عالية من الميثيونين وكميات قليلة من حامض الفوليك وفيتامينات B6 و B12.
ثم قاموا بقياس قدرة ذاكرة الفئران جنبا إلى جنب مع مستويات النيترين، ومستويات المثيلية في أدمغة الفئران فوجدا أنه كلما طالت فترة اتباع الفئران للنظام الغذائي، كلما تراجعت مستويات النيترين، وكلما زادت ميثلية جين النيترين.
وأشار الباحثون إلى أن البيانات تؤكد أن اتباع نظام غذائي عالي بالميثيونين يؤدي الى عيوب في التعلم والذاكرة.
وقال الباحثون إن الدراسات أظهرت أن اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يعزز الذاكرة. ومع ذلك، تشير النتائج التي توصلوا إليها أن النظام الغذائي الغني بالميثيونين يسبب ضعف الذاكرة وفرط المثيلية تؤثر على انتاج النيترين.، وهو بروتين هام للحفاظ على الليونة وتوجيه المحور العصبي وتكوين الخلايا العصبية.
